La directora del centro, Juana Jordá, y el empresario Luis Silvestre (Grupo Melic Dénia) forman parte del comité de gestión
El ecoturismo continúa consolidándose en España como un segmento de alto valor añadido. En 2024, el gasto medio de los ecoturistas alcanzó los 175 euros por persona y día (frente a los 159 € del gasto diario de los turistas internacionales), un 8 % más que el año anterior. Los datos del Observatorio del Ecoturismo recogen la creciente demanda de experiencias que integran naturaleza, patrimonio, gastronomía y cultura. Esta evolución hacia un turismo "ecocultural", centrará el debate del Simposio Internacional Turismo Ecoultural, Patrimonio y Vida, en cuya organización participa la Universidad de Alicante a través del Centro de Gastronomía del Mediterráneo Gasterra UA-Dénia.
El simposio se celebrará del 23 al 25 de septiembre de 2026 en modalidad virtual y es una iniciativa Instituto de Estudios Avanzados de la Universidad de Santiago de Chile (USACH) que se enmarca en sus XII Jornadas de Estudios Internacionales. La inscripción es gratuita. Se puede acceder a través del siguiente enlace:
https://us02web.zoom.us/j/82472869603?pwd=XTkFzf0nRaGDBorbZzOS3xcxwKbAll.1
En el encuentro participarán expertos de nueve países especializados en distintas disciplinas que abordarán el presente y futuro del turismo ecocultural a nivel internacional. Entre los objetivos se encuentra consolidar una línea de trabajo interdisciplinar y trisectorial (académico, empresarial y estatal) sobre turismo ecocultural para promover un círculo virtuoso de desarrollo sostenible.
La Universidad de Alicante estará representada por las profesoras Rosa María Torres y Covadonga Ordóñez, que forman parte del comité científico y han participado en otras ediciones de este simposio desde sus investigaciones sobre inteligencia y diplomacia gastronómicas y su conexión con la neurogastronomía.
También por la directora de Gasterra, Juana Jordá, miembro del comité de gestión del simposio junto al empresario local Luis Silvestre, gerente del Grupo Melic y de la Ruta dels Riuraus.
Este simposio es preparatorio de la II Cumbre de turismo ecocultural, que se celebrará en Bolivia en octubre de este año.
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